亨氏“添味”酱油市场

　　公开数据显示,目前亨氏味美源在调味品市场的份额不足1%。据亨氏美国总部发言人称，此项交易将首次进入快速增长的中国酱油市场，希望收购可以在2010年年底完成，以扩大亨氏在中国的立足点，使其在中国的销售额每年增加3亿美元。不仅如此，亨氏还希望借助并购，在中国酱油市场的占有率能从1%增加到2.9%，成为继海天、李锦记之后的第三大酱油厂商。

　　业内人士指出，中国调味品业虽然产业规模高达1700亿元，但是产业分散，亨氏携福达杀入百亿中国酱油市场，有利于行业走向整合。

　　事实上，在中国市场，亨氏更为人熟悉的是其婴幼儿食品，但亨氏其实是世界上最大的番茄酱生产商。对于中国调味品业，亨氏早在8年前就试图通过并购老字号王致和而快速进入中国调味品市场，但因为控股权的问题，最终未果。而中国近年调味品市场高速增长，但是亨氏旗下调味品品牌“美味源”的市场销售几年来一直难走出苏丹红阴影。于是，在中国酱油南中国市场已经站稳脚根的福达成为亨氏追赶市场大潮的一块快板，此次欲借助资本之力加大调味品市场投入。

　　不过，亨氏方面透露，因为涉及行业反垄断审批等问题，该项交易还有待获得中国监管机构的批准。

　　令外资垂涎的巨大商机

　　近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，总产量突破1000万吨，已成为食品行业中新的经济增长点。

　　中投顾问日前发布的相关报告显示：近年来，我国调味品行业每年以20%～35%的速度增长。另一组公开数据显示，2009年中国调味品零售额高达473亿元，酱油则占近一半达234亿元。

　　因此，业内人士表示，在调味品行业中，虽然酱油的利润率是其中较低的，但酱油销量大，品牌影响力大，是各大巨头必争之地。

　　据了解，去年国内调味品龙头海天斥资20亿元将高明生产基地扩产近三倍产能，其中酱油成为行内的绝对领先。而李锦记国际控股有限公司营运总裁曾庆鸿也公开表示，公司新会基地扩产，酱油目前年产是22万吨，未来能达到55万吨。

　　不过，虽然中国调味品巨头忙着扩充酱油产能，但目前中国酱油市场销售量每年仅500万吨左右，仅是日本市场的1/3。专家表示，日本酱油三大龙头龟甲万和亚马莎等占据日本酱油市场的份额超过了50%。而中国目前最大酱油生产企业是海天，占领了30%的市场份额，去年的销售额是27亿元。排名第二的李锦记销售额约为6亿元。国内酱油市场的巨头集中度不够高。

　　于是，外资们开始纷纷到中国市场“打酱油”。亨氏并不是第一个对中国酱油市场发起进攻的外资巨头。早在2008年，台湾统一与日本著名酱油巨头龟甲万联手，与河北石家庄珍极酿造集团合资建立“统万珍极食品公司”，合资公司生产酱油和醋等主要产品。而在此之前，统一其实已经与龟甲万合资，在昆山建厂，生产“统万”子品牌的高端酱油业务。此外，联合利华等知名跨国企业也开始在调味品业务上加码，收购了“老蔡酱油”，另一调味品企业日本味之素也收购了华东知名品牌“淘大”。

        竞争为品牌化提速

　　目前，中国调味品市场还处在混战时代，外资纷纷加大投入调味品市场，在这样的背景下，本土民族品牌的出路在哪？

　　专家表示，首先调味品市场范围不广、品牌知名度弱已成为调味品业一个严峻的现实问题，由于地方风俗、个人喜好、气候等原因，主要调味品还是以地方品牌居多，行业整体处于点状分布的特点。

　　中投顾问食品行业研究员周思然预测，随着人们购买能力的提高和我国餐饮业、快餐业的进一步发展，调味品的未来市场容量将进一步扩大。如同每一个行业的发展，未来调味品市场必然也是由分散走向集中，逐渐走向品牌时代。

　　此外，业内人士还强调，中国的调味品业是中国仅有的未被外资占领导地位的产业，原来曾经进入中国调味品行业的国际食品巨头如达能、联合利华在酱油生产上的成绩似乎并不理想，日本味之素和龟甲万虽然早就试水，但短时间尚难有较大成绩。这种竞争格局，给了国内调味品企业区域发展的契机。虽然中国调味品业目前还处在混战时代，但是随着行业加速整合,这个局面很快结束。未来5年，中国调味品业将由近10个巨头把持。